Nuestros Menues 2012

Recepcion

v  Canapes salados (atun con alcaparras y pepinillos, pate artesanal con almendras fileteadas, queso azul con pasas de uva y romero, pamitos y jamon con salsa cocktail)

v  Botones de mozzarella con rucula y jamon crudo

v  Cazuela de paella de mariscos con pimientos del padrón

v  Finger chips de jamon crudo, queso y tomate

v  Petit albóndigas de morcilla y chorizo colorado con salsa de pimientos

v  Mini sándwich de migas con jamon cocido y queso, atun y queso, jamon crudo y pimientos asados, huevo y jamon cocido

Entrada –una a elección-

v  Vitel Thone con mix de verdes de la huerta y pan melba

v  Ensalada Waldorf con jamon glaseado y syrup de aceto balsamico

v  Roll de ave relleno fileteado con salsa tartara y ensalada rusa

v  Torre capresse (tomate y mozzarella) con mix de verdes y crostin de pan especiado.

Principal –uno a elección-

Opción Pollo

v  Roll de ave relleno de jamon y mozzarella con mil hojas de papa y verduras torneadas y salsa champagne.

v  Cuarto braseado con papas a la riojana con salsa de hongos secos.

v  Suprema rellena de mozzarella y tomates con papines rusticos y salsa torrontes.

Opción Lomo

v  Medallón al grill con mil hojas de papa y salsa Malbec.

v  Tournedó relleno de panceta y queso con papas campesina y salsa de vino tinto.

v  Lomo envuelto en laminas de panceta con verduras torneadas y salsa de hongos.

Opción Pastas

v  Lasagna de gruyere, jamon y espinaca gratinada con queso provolone.

Opción asado

v  Costillar de ternera al asador

v  Cochinillo al horno de barro

v  Carre de cerdo mechado y braseado

En todos los casos el menú tendrá empanadas al disco como entrada y ensaladas clásicas en Buffet como acompañamiento.

Postre –uno a elección-

v  Delicioso brownie con helado y salsa de frutos rojos con baño de Charlotte.

v  Inedito tiramisú con queso crema al café y salsa de chocolate.

v  Bombon suizo o escoses con salsa de chocolate.

v  Ensalada de frutas de estación con helado